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四川美食 泡椒鳳爪的做法

來源:www.ubiftj.live | 小編:有情有愛 | 人氣:239 | 錄入:2019-11-13 11:33:20

口味:辣
難度:切墩(初級)
時間:30分鐘
類別:川菜 禽類 老少皆宜
材料:雞爪 輔料:泡小米辣、泡燈籠椒、姜、蔥、泡菜水、花椒、料酒、鹽、檸檬、洋蔥、西芹、八角

四川美食 泡椒鳳爪怎么做

正文:

1、把買回來的爪兒理干凈,同時鍋燒開,加入料,少許鹽,八一顆(不歡香料味可不放)段,花椒,等到水開時將處理的爪爪放入;
2、水再次燒開,把爪爪撈出冷水(可以讓爪爪更Q更有彈性)然后將沖冷水的爪爪放入盆中加入鹽、花椒、蔥、姜腌制五鐘;
3、腌制的同時準備椒湯,準備一泡菜水、泡椒(為我泡了小米辣、野山椒、燈籠椒等幾個品種所以這次我選用了小米辣、燈籠椒兩種)一放在泡菜水中,再加入少許糖、酒,然后加入半顆檸檬、一西芹(可以你的味放自喜歡的菜,青蘿卜等)泡洋蔥(洋蔥我提前一放入泡菜壇,你也可以當天再泡)扔兩顆花椒,蔥、姜攪拌均勻然后把腌制的爪爪倒入其中放入箱冷
4、一般泡兩三個小時就可以吃了嘿~我只花了五塊八錢買了很多的爪爪,又給每一只中間開來,所以十塊錢都不要就可以泡滿滿一盆,非常棒!

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本文標題:四川美食 泡椒鳳爪的做法

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